Antioksidan Kaynağı Besinler Hangileri?
Önceki iki yazımızda oksidanların ve antioksidanların ne olduğuna, aralarındaki dengenin hangi sebeplerle bozulabildiğine, bu dengenin bozulmasının erken yaşlanma ve pek çok sağlık sorununa neden olabildiğine değinmiştik.
Bu yazımızda ise vücutta antioksidan görevi gören başlıca vitamin, mineral ve diğer mikrobesinler ile bunları içeren yiyecek ve içeceklerden bahsedeceğiz.
🔸C vitamini: En fazla narenciyeler, yeşil yapraklı sebzeler, çilek, kivi ve biberde bulunur.
🔸E vitamini: En fazla ıspanak, brokoli, tohumlar ve kuruyemişlerde bulunur.
🔸Selenyum: En fazla Brezilya cevizinde, yumurtada, sardalya, ton balığı, trança balığı ve karides gibi deniz ürünlerinde, dana ciğerinde, tavuğun but etinde, hindi etinde ve ayçekirdeğinde bulunur.
🔸Koenzim Q10: Vücut tarafından üretilir. Ayrıca sakatatlarda, somon, trança balığı, sardalya ve alabalık gibi yağlı balıklarda, kırmızı ve beyaz ette az miktarda bulunur.
🔸Flanoidler: En fazla elma, narenciyeler, çilek, yaban mersini, ahududu, dut, böğürtlen gibi “berry”lerde, kırmızı ve mor üzümde, yeşil çayda, kakao ve yüksek kakao içeren kaliteli bitter çikolatada, soğanda ve sarımsakta, ıspanak, karalahana ve pazı gibi bazı yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
🔸Karotenoidler: En fazla havuç, tatlı patates, domates, sarı-kırmızı-yeşil biber, ıspanak, karalahana, mango, papaya, karpuz, greyfurt ve kayısı gibi yoğun renkli sebze ve meyvelerde bulunur.
🔸Polifenoller: En fazla çilek, böğürtlen, ahududu gibi “berry” ailesindeki meyvelerde, narenciyelerde, elma, erik, nar gibi pek çok meyvede, ıspanak, karalahana, brokoli, domates, soğan, biber, enginar gibi pek çok sebzede, kuru fasülye, nohut, mercimek gibi bakliyatlarda, tam tahıllarda, badem, ceviz, keten tohumu gibi pek çok kuruyemiş ve tohumda, siyah ve yeşil çayda, kahvede, kakao ve yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolatada, tarçın, karanfil, kekik gibi pek çok baharatta bulunur.
🔸Omega-3: Esasen antioksidan sınıfına girmese de, vücutta dolaylı antioksidan etkileri vardır. En fazla somon, sardalya, alabalık, ringa balığı, orkinos, hamsi gibi yağlı balıklarda, kril yağında, alg yağında, keten ve chia tohumunda ve cevizde bulunur.
#saglikcimnet #saglikcim #wholemedics #wholemedicscomtr #antioksidanlar #antioksidanicerekbesinler #antioksidandanzenginbesinler #antioksidanicerenyiyecekler #antioksidandanzenginyiyecekler #antioksidanicerengidalar #antioksidandanzengingidalar
Dizinin önceki yazısı için tıklayın.